Sopa de Salsa

05-09-2018

                                          INGREDIENTES

  • 1 curgete grande;
  • 2 cenouras grandes;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 cebola média;
  • 1 molho de salsa grande (200g);
  • 1 colher de chá de azeite (5g).

    MODO DE PREPARAÇÃO

Descascam-se, lavam-se e cortam-se as cenouras, a curgete, os alhos e a cebola. Lava-se a salsa e retiram-se os caules (apenas para não dificultarem a deglutição depois de pronta). Numa panela com água adicionam-se todos os ingredientes preparados anteriormente, pouca quantidade de sal e deixa-se ferver. Quando estiverem cozidos desliga-se, tritura-se tudo e tempera-se com azeite.

Nota: o azeite é sempre adicionado no final da confeção da sopa, apenas para temperar, nunca se deve deixar o azeite ferver.